Harina floja Chopin de referencia para Alveógrafo

Harina floja de control de Chopin Technologies para Alveógrafo. Debe ser conservada a +4 ºC para asegurar su estado óptimo.

Tiene una fuerza menor a 100 W y hasta 10% de gluten. Está indicada para aplicaciones de repostería junto el uso de levaduras químicas.